a - turolo sferificato con crema di peproni dolci e sfere ai piselli (1)
a - turolo sferificato con crema di peproni dolci e sfere ai piselli (2)
a - turolo sferificato con crema di peproni dolci e sfere ai piselli (3)
Carbonara - la visione della mia carbonara, sferificazione, flid gel e cremoso (1)
Carbonara - la visione della mia carbonara, sferificazione, flid gel e cremoso (2)
Carbonara - la visione della mia carbonara, sferificazione, flid gel e cremoso (3)
dolce - sfera al mango con cure liquido al cocco e finta frolla, aria al rhum e cialda al miele (1-)
dolce - sfera al mango con cure liquido al cocco e finta frolla, aria al rhum e cialda al miele (2-)
dolce - sfera al mango con cure liquido al cocco e finta frolla, aria al rhum e cialda al miele (3-)

About the project:

Project details:

Client: DALI' / Chef Davide Damiano
Date: 17 Settembre 2023
Category: Food
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